Dobrý den,
všechno záleží na tom, jak je střecha namontována k domku, pokud je podepřená stojnami a připevněná k domku tak, aby se nerozlétl po demontáži vzpěr původní střechy, nevidím v tom zásadní problém. Mně nyní čeká totéž, nejprve udělám střechu komplet, ta bude podepřená na pomocné stojky, pak se rozebere postupně strop i původní střecha a následně spojím novou střechu se stěnami domku, nakonec demontuji pomocné stojky, dokončí se vše uvnitř a doplní se zateplení zvenčí.

s pozdravem A dmin